סלט קוביות בטטה אפויות עם טופו

 המצרכים:

2 בטטות חתוכות לקוביות

2 כוסות טופו מפורר

2 כפות שמן זית 

אופן ההכנה:

1. לחתוך 2 בטטות לקוביות
2. להניח על תבנית המכוסה בנייר אפיה .
3. לפזר מעט שמן זית ומעט מלח על הבטטות.
4. לאפות בתנור את קוביות הבטטה השמן זית ב 180 מעלות כ 20 דקות .
5. לשים בקערה את קוביות הבטטה האפויות.
6. להוסיף לקערה:

• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
• עישבי תיבול (כוסברה ,עלי רוקט...)
• 100 גרם טופו מפורר (ניתן להמיר ברעיונות לשדרוגים)

לתיבול:

• 2 כפות סילאן טיבעי
• 2 כפות שמן זית
• מעט מלח
• מיץ מ 1/2 לימון סחוט
• 2 כפות רוטב צ'לי

לערבב 

לשפוך לקערה ולהגיש 

ניתן לשמור בקופסא אטומה במקרר כ 4 ימים

רעיונות לשדרוג

ניתן להוסיף :

• חמוציות ללא סוכר
•  קיטניות מבושלות 
•  נבטים
• קינואה מבושלות

באהבה ד"ר רינה מורדו phd