מאמרים #ויטמינים

הגריסים למעשה הם הגרעין של השעורה מלבד הפחמימות והחלבון שבהם הם עשירים במינרלים (סידן, ברזל, נחושת, מנגן וזרחן) וויטמינים מקבוצה B. הם בעלי עומס גליקמי נמוך כך שהם מומלצים במידתיות כמובן לחולי סכרת , הם אסורים לחולי צליאק ולמי שאוכל מזון ללא גלוטן. *בגריסים הרגילים* יש 6.8 גרם סיבים תזונתיים, פי שניים מאשר באורז מלא למשל.

הגזר הינו ירק שורש בריא מאד הוא מכיל כמות עצומה של ויטמין A 400% מהצריכה היומית המומלצת , מכיל קרטנואידים טרפנואידים ויתר נוגדי החמצון המקנים לו יכולת ריפוי של הריריות , שיפור הראייה ותקינות הרשתית